🌶️酱椒嫩猪肝🌶️

备菜：五花肉、猪肝切薄片，辣椒、大蒜切碎。 猪肝多次清水漂洗，沥干水，加入料酒和少许盐腌制20分钟，再次清水漂洗干净。

熬制红汤：起油锅，下入青椒炒至断生，加入酱椒、一半蒜末爆香，加入500ml清水，大火烧开，转小火熬5分钟，加入生抽、盐。

放入猪肝和五花肉划散，烧开，加入剩下的蒜末煮三分钟即可。