除芝麻以外的所有材料加入面包机,和面30分钟,最后5分钟的时候把芝麻加进去。和面完毕把面团用保鲜袋装起来,口部扎进(也可以放在盆里盖保鲜膜)。发酵至两倍大。
面团擀成5毫米厚的大片,切成5-10毫米宽的条。
烤盘垫油纸,把面条手搓成直径约5毫米的细长条,整齐码入烤盘中。
提前预热烤箱至170度,上下火+热风烤10分钟。所有的烤盘上下交换位置,内外旋转180度,再150度烤8-10分钟。以微微上色为准。
刚出炉的面包条比较软,放凉了非常香脆。
原始的grissini就是面粉酵母盐和水,为了更香更好吃,才出现了牛奶甚至奶酪的版本,家里奶酪刚好吃完了,就加了点奶粉,不加奶粉也可以。 芝麻可以不加,也可以换成亚麻籽、奇亚籽甚至干葱。 最费功夫的是搓条,省力一点可以擀薄片切条直接烤,或者简单扭一扭。