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意大利面包条GRISSINI的做法

意大利面包条GRISSINI

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作者: Kittyshell
Kittyshell
假期全家一起去意式餐厅吃饭,大家都爱上了餐前的小面包,尤其是香脆的面包条,走的时候还厚着脸皮问餐厅要了一点打包带回家。既然大家都那么爱,那就自己动手来做一点吧。 我家的烤箱是惠而浦的嵌入式,方子的量做了满满三大盘。烤箱小的可以按比例减量。

用料

意大利面包条GRISSINI的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除芝麻以外的所有材料加入面包机,和面30分钟,最后5分钟的时候把芝麻加进去。和面完毕把面团用保鲜袋装起来,口部扎进(也可以放在盆里盖保鲜膜)。发酵至两倍大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团擀成5毫米厚的大片,切成5-10毫米宽的条。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘垫油纸,把面条手搓成直径约5毫米的细长条,整齐码入烤盘中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前预热烤箱至170度,上下火+热风烤10分钟。所有的烤盘上下交换位置,内外旋转180度,再150度烤8-10分钟。以微微上色为准。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出炉的面包条比较软,放凉了非常香脆。

意大利面包条GRISSINI的小贴士

原始的grissini就是面粉酵母盐和水,为了更香更好吃,才出现了牛奶甚至奶酪的版本,家里奶酪刚好吃完了,就加了点奶粉,不加奶粉也可以。 芝麻可以不加,也可以换成亚麻籽、奇亚籽甚至干葱。 最费功夫的是搓条,省力一点可以擀薄片切条直接烤,或者简单扭一扭。

菜谱创建时间:2025-05-05 18:09:37
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