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又简单又好吃的牛腱子
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作者：
了不起的小丽
用料
又简单又好吃的牛腱子的做法步骤
步骤 1
3斤牛腱子 冷水泡半天 去除血水
步骤 2
冷水下锅 加葱姜料酒焯水 水开后打去浮末
步骤 3
八角7颗 蒜七八个 姜四五片 大葱2段 桂皮1截 山柰5，6片 冰糖35克
步骤 4
生抽180克 味精5克 黄酒110克 盐21克 都提前混合一起就好
步骤 5
然后焯好水的牛肉放入锅里 把所有调味料加入 加水末过肉
步骤 6
开大火烧开 盖盖转最小火炖1个小时 然后开盖转大火 再炖20分钟 让汤汁收干一些
步骤 7
卤好的腱子肉要立刻捞出 不然汤的余温还会继续加热 腱子肉就太软烂了
步骤 8
腱子肉冷藏保存 一周内没问题 牛肉汤可以单独保存 炖其他菜的时候可以用到
菜谱创建时间：2025-05-06 10:34:19
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