油焖笋

笋，切好后 焯水。

蒜苗 切一下。

锅内放油，下入姜片。

放入笋，炒。然后加适量酱油。

加入热水，水量差不多是笋的一半。 盖上锅盖闷煮。

汤汁快收干的时候放入蒜苗，盐，炒均匀，出锅。