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家庭版红烧鸡，零失误炒糖色
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作者：
一个活人
用料
家庭版红烧鸡，零失误炒糖色的做法步骤
步骤 1
鸡肉清水多冲洗几次，家里养的土鸡不腥就不用焯水了
步骤 2
锅中放油，油微热时加入冰糖或者白糖，炒至微微冒泡时关火，用现有的油温熬至冒泡。这样不会炒过头，不会发苦
步骤 3
糖炒至冒泡之后加入鸡肉翻炒，炒干水分
步骤 4
加入酱油，蒜、姜、花椒翻炒。加入啤酒以及热水没过鸡肉。盖锅中火焖20-30分钟，焖到鸡肉用筷子能扎透
步骤 5
放入青辣椒大火收汁，再淋入适量耗油。耗油和酱油都有盐因此不用再放盐
菜谱创建时间：2025-05-06 20:19:17
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