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高比克5A两盘蛋糕卷
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作者:
王公子的花花卡卡
记录数据,方便自己! 成品2cm左右厚度!
用料
鸡蛋 (64g左右/个)
12个
①蛋黄糊
油
80g
水
120g
中筋面粉
130g
淀粉
30g
蛋黄
269g
②蛋白霜
蛋白
415g
糖
145g
高比克5A两盘蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
风炉,150℃,15分钟!上色不匀!不影响口感!倒数第一层和第三层
步骤 2
伯爵红茶: 上述材料蛋黄糊中,加入“伯爵红茶粉”10g,水10克!
步骤 3
菜谱创建时间:2025-05-06 22:49:07
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