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和牛汉堡牛肉饼
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作者：
wenhui811
用料
和牛汉堡牛肉饼的做法步骤
步骤 1
牛肉（肥的占20%，我用的安格斯臀肉加了一些肥肉）绞肉机打碎，加入料酒腌制至少20分钟（这步可以去腥）
步骤 2
少许油热锅炒香洋葱碎和蒜末，放凉备用
步骤 3
取出装有牛肉的盆，加入冷却的洋葱碎和蒜末，打入鸡蛋（冷藏为佳），加入少许盐 黑胡椒（多多多）生抽。
步骤 4
用手抓抓抓，一定要抓匀，这样肉饼不容易煎散。
步骤 5
分次加入粘米粉，洒一点抓两下，分次抓匀
步骤 6
放入厨师机搅打上劲
步骤 7
感觉肉馅黏糊了就行了
步骤 8
秤100克一个
步骤 9
模具垫上油纸防粘
步骤 10
压成肉饼
步骤 11
成品
步骤 12
放入冰箱冷冻成型后密封保存
菜谱创建时间：2025-05-07 13:41:27
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