芒果冰淇淋（自制）

准备好以上食材

将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者醋

用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

把50克纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。

趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌（不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了）。

然后再把蛋黄液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边快速搅拌直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。

接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。把打发好的淡奶油倒入放凉的淡奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋啦，在这一步加入芒果泥搅拌均匀

然后把混合好的冰淇淋液倒入消过毒的容器里，放入冰箱冷冻，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！