清理小鲫鱼,清洗干净腮 贴骨血,背部切花刀,刮净表皮背部粘液。 准备葱姜,泡好的枸杞大枣 润锅,煎鱼,定型后旋转锅晃动鱼,煎至两面金黄,加开水,全程大火,开锅汤汁变白,放入葱姜盐鸡精,最后加入枸杞大枣,炖两分钟出锅