“免揉”中式面粉吐司

将牛奶、糖、酵母混合均匀，搅拌融化。

加入饺子粉、盐，混合，用刮刀搅拌到无干面粉状态。

加入提前融化好的黄油，将黄油充分揉进面团。

用刮刀把面团切成小块，不切断也没关系，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30min。

用刮刀折叠面团，再铺开面团（铺开的重点是扯断面团），再折叠面团，也可以用切面刀把面团切成小块，再铺开面团，放入冰箱冷藏20min。

同上一步，折叠再铺开面团，此时可以揉面几分钟，再次折叠、铺开面团，放入冰箱冷藏20min。

第三次用刮刀折叠面团，铺开面团，再折叠面团，再铺开面团，放入冰箱冷藏3小时。如果室温适当缩短时间，发酵到2倍大即可。

此时面团已发酵好，将面团分成3份，排气，揉圆，盖上保鲜膜室温静置20min。

一次擀卷，盖保鲜膜室温松弛20min。

二次擀卷，盖保鲜膜室温松弛20min。

烤箱底部加水，吐司模具下垫纸（因为我的模具有洞），38度发酵80min。

烤箱上160度下180度预热后，烘烤30min。