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黑芝麻酱贝果~迷你版的做法

黑芝麻酱贝果~迷你版

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半个苹果蚕丝被
把近期做过3回以上的方子记录下来 照旧提前一晚做好波兰种 万~能~波~兰~种~啊! ps:因为放了芝麻酱和二八酱,已经含有丰富的油脂,所以不另外放橄榄油之类。 另,因为存在50克全麦粉,所以水量略微加了点。可以留出10克水,看最后是否需要。

用料

黑芝麻酱贝果~迷你版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合所有主面团材料(除了盐),先2档2分钟,再4档3分钟。再撒盐,2档2分钟+4档3分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团静置10分钟后,挖个洞准备分剂子。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上次孩子反馈吃一个贝果太饱,让我把个头改小,就分为6个,每个64克。挨个揉圆静置5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成长条(大约16㎝),擀开,撒料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接口那里要捏紧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好,放温暖的地方醒发20分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上220,下190,预热烤箱的同时。小奶锅里倒开水,➕10克糖。加热到快要冒小泡就最小火,每个正反二面各煮30秒。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每出锅一个就吸掉多余的水 题外话~~ 🤦🏻‍♀️我的小烤箱做小面包也就200-250克面粉,否则摆起来就太挤了。 欧包用铸铁锅烤,可以直接400克面粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上220,下190,烤18分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小小的迷你版,还是蛮可爱的。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🤾🏼‍♀️跳操回来啃了半只,因为加了黑芝麻酱和二八酱口感相当好,夹的少许核桃和红枣更显层次感。 立马打包二只,明天给娃带去学校,他的幸福的同桌啊。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2025-05-07 22:42:27
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