混合所有主面团材料(除了盐),先2档2分钟,再4档3分钟。再撒盐,2档2分钟+4档3分钟。
面团静置10分钟后,挖个洞准备分剂子。
上次孩子反馈吃一个贝果太饱,让我把个头改小,就分为6个,每个64克。挨个揉圆静置5分钟。
搓成长条(大约16㎝),擀开,撒料
接口那里要捏紧
全部做好,放温暖的地方醒发20分钟。
上220,下190,预热烤箱的同时。小奶锅里倒开水,➕10克糖。加热到快要冒小泡就最小火,每个正反二面各煮30秒。
每出锅一个就吸掉多余的水 题外话~~ 🤦🏻♀️我的小烤箱做小面包也就200-250克面粉,否则摆起来就太挤了。 欧包用铸铁锅烤,可以直接400克面粉
上220,下190,烤18分钟
小小的迷你版,还是蛮可爱的。
🤾🏼♀️跳操回来啃了半只,因为加了黑芝麻酱和二八酱口感相当好,夹的少许核桃和红枣更显层次感。 立马打包二只,明天给娃带去学校,他的幸福的同桌啊。