酸菜豆花牛肉

Name: 酸菜豆花牛肉
Ingredients: 200克牛肉; 一小包酸菜; 一小碗水磨豆花; 适量葱姜蒜; 2个小米椒; 2根二荆条; 一小把香菜; 15-20颗花椒; 1勺郫县豆瓣; 2勺淀粉; 1勺耗油; 少许生抽; 少许香油

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作者：梦里花2019

夏日炎炎没有食欲，今天看到楼下有卖豆花的，就来个酸菜豆花吧，既简单又开胃！

用料

酸菜豆花牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片，放蒜末，姜粒，花椒，盐，耗油，生抽，香油，用手抓拌均匀，最后2勺淀粉加水抓拌均匀，放置5-8分钟

步骤 2

酸菜切好，油热，下锅酸菜炒香

步骤 3

倒入，切好的姜葱蒜，青红椒，炒香，放入一勺郫县豆瓣，炒出红油

步骤 4

加水，水开下豆花，再次等水开煮2-3分钟，下抓拌好的牛肉片，因为牛肉片加了淀粉，害怕沾连，下锅要迅速将肉片打撒开。

步骤 5

用锅铲不停搅拌，免得糊锅，下了牛肉等水开后再煮3分钟，关火，装盘，撒小葱，香菜，一道开胃的酸菜豆花牛肉汤锅就做好啦，快快拿出碗筷一起来炫饭吧

菜谱创建时间：2025-05-08 08:47:44

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