粽子

糯米、赤小豆、花生提前两小时浸泡，红枣洗净备用。

粽叶洗净，放入锅中，加水没过粽叶，加一小勺小苏打，搅匀，水开后煮3-5分钟。

粽叶头部的毛刺端剪掉，两张粽叶半叠交叉，粽叶中线凹部朝里，约距头部1/3处折叠形成漏斗，注意折叠时底部应带一部分粽叶封底（约1厘米），防止漏米。先放红枣，再放一勺糯米，再加一勺花生、赤小豆，再盖上一勺糯米，然后将靠近漏斗上端的粽叶弯折盖在漏斗上面，顺着粽子的角形进行对折，再沿粽子外形进行包裹，最后将棉线将粽子捆牢。注意棉线可将未包裹严实的粽叶重点捆扎。

将包好的粽子放入锅中，水没过粽子，水开后煮一小时，关火。焖一晚上即可。