豆腐炒香菇

准备以上配料，豆腐切三角形。

锅里放烧少油，撒上盐，油热豆腐放入锅内慢慢煎黄。

一面煎黄了再翻另一面。

两面煎至金黄捞出备用。

锅里下五花肉煸炒出肥油

把油渣弄到一边，用煎出来的肥油下入姜蒜，两勺豆瓣酱。

煸炒到豆瓣酱出红油，然后下入豆腐干和香菇翻炒均匀。沿锅边淋入一勺生抽。

倒入半碗泡香菇的水。底下的水不要了。再焖煮五六分钟。

倒入一点水淀粉。

翻炒收汁，出锅。

一道很家常的豆腐。豆腐吸满了香菇的汤汁。香菇也吸收了汤汁的味道。