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自制冰淇淋熟蛋黄版
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作者：
紫月花语
用料
自制冰淇淋熟蛋黄版的做法步骤
步骤 1
4个鸡蛋黄加入20克白糖
步骤 2
打发至发白浓稠状
步骤 3
100克牛奶加热到70℃，锅边微微冒泡
步骤 4
缓缓倒入蛋黄酱，要不停搅拌
步骤 5
倒入锅里小火熬，不停搅拌
步骤 6
熬至浓稠状，硅胶刀中间划一下，不滑动就可以了
步骤 7
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，
步骤 8
400克淡奶油加入40克炼乳打发至酸奶状
步骤 9
加入蛋黄酱
步骤 10
搅拌均匀后分成两份
步骤 11
一份加入180克榴莲
步骤 12
一份加入100克草莓酱
步骤 13
放入冰箱冷藏
步骤 14
步骤 15
菜谱创建时间：2025-05-08 20:02:25
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