糖醋排骨，软烂版，宝宝爱吃。

肋排过水去沫。 洗净，冷水下锅，烧出浮沫，捞出排骨，稍晾一晾，可用厨房纸吸干水分。

加入生姜、蒜蓉，少许油，倒入排骨，煎至两面微黄。

放入生抽、耗油、黄酒、葱根、醋，加热水，没过排骨。大火烧开后，转中火炖30分钟至排骨酥烂，注意不要烧干了。

开盖，放入盐，再炖5分钟，后大火收汁，冰糖色，很漂亮。洒入白芝麻。盛盘，少许葱花放在排骨上，锅里剩余的汤汁浇在葱上，即可。