煲仔饭

Name: 煲仔饭
Ingredients: 适量广式腊肠; 适量广式腊肉; 400克米; 480克水; 豉汁; 40克清水; 20克酱油; 10克鱼露; 5克老抽; 5克美极鲜酱油; 4克白糖; 少许香油; 少许胡椒粉; 适量小葱花

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作者：闰土养的猹

用料

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

水开后蒸腊肉十分钟左右，蒸出来的腊肉油留着，腊肉晾晾切片

步骤 2

豉油汁调料拌匀，放锅里烧开后备用。

步骤 3

米头洗干净后加入少量食用油，或者少量刚才蒸腊肉的腊肉油拌匀

步骤 4

滑锅，倒入少许油，倒入米和水，盖盖子开大火煮两分半，然后把切好的腊肉倒入，马上盖盖子，中小火煮五分钟，最后大火烧三十秒，出锅。（大火三十秒就有锅巴啦）

步骤 5

吃的时候把适量的豉油汁淋上去，放入小葱花（别都倒进去，做的豉汁量有点大）

菜谱创建时间：2025-05-09 13:52:36

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