用APP打开 
韭菜盒子
110人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
小兔子小陈伟
用料
韭菜盒子的做法步骤
步骤 1
①韭菜洗净，摊开晾凉。 ②面粉里加盐搅拌，对半划开，一半用开水和面，一半用冷水和面。揉成光滑面团，静置醒面30分钟。
步骤 2
韭菜控干水分，把表面水渍用厨房纸擦拭。
步骤 3
鸡蛋加2g盐，热锅 用筷子炒散，盛出来摊开晾凉。
步骤 4
韭菜切末，放入食用油、香油、蚝油、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀
步骤 5
倒入鸡蛋拌匀
步骤 6
醒好的面团，质地柔软，直接搓成长条
步骤 7
切成剂子，每个50g左右
步骤 8
撒上干面粉，取一个剂子，用擀面杖把面团擀薄至 2mm，形成长椭圆。在上半圆处，放上馅料，将下半圆的朝上，边封口，捏紧，注意捏最后一把时 排气。将椭圆边封口 轧花边。
步骤 9
平底锅放油，中小火煎，加盖焖
步骤 10
煎至变色皮脆，翻面继续煎，加盖焖
步骤 11
盘中铺吸油
韭菜盒子的小贴士
1、韭菜切末后，必须控干水分，不要放盐，避免出水。 2、包的时候，封口前先排气，避免在煎饼的时候 鼓包。 3、煎的时候，中小火慢煎，加盖焖熟
菜谱创建时间：2025-05-09 14:01:25
评分 7.9 1017 人做过
评分 7.5 890 人做过
评分 7.8 10 人做过
评分 8.5 166 人做过
作者的其他菜谱
3 人做过
评分 7.8 760 人做过
评分 8.2 221 人做过
评分 7.8 990 人做过
评分 7.7 1912 人做过
评分 8.5 11 人做过
评分 7.7 176 人做过
评分 7.2 74 人做过
评分 8.1 84 人做过