藠头炒肉

选取小米藠，去根、去外皮、洗净。

藠头拍一下，对半切，辣椒切丝，将藠头和辣椒混合，➕少许盐腌15分钟，沥干水。五花肉切成薄片。

起油锅，下五花肉煸香，将配菜倒入翻炒至断生，➕生抽、少量盐，翻炒均匀2-4分钟即可出锅。