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水煮牛肉
1.6万人浏览 1813人收藏 2人做过
作者：
奶油小厨房
用料
水煮牛肉的做法步骤
步骤 1
好爽
步骤 2
牛肉切片，加一勺料酒
步骤 3
两勺生抽
步骤 4
半勺盐半勺花椒粉，吃的比较麻辣的还可以加半勺花椒粉更香
步骤 5
一个鸡蛋清
步骤 6
两勺淀粉
步骤 7
抓匀腌制半小时
步骤 8
腌制好以后，起锅烧油
步骤 9
油温稍微冒烟后加入两勺花椒
步骤 10
大葱段，大蒜瓣，姜片（能吃辣的再来点干辣椒），芹菜（留一点点就行）全部倒入锅中爆炒出香味
步骤 11
一勺豆瓣酱
步骤 12
炒出红油以后关中小火
步骤 13
慢慢融化火锅底料，待底料融化以后加入1.5L开水中火熬煮5分钟
步骤 14
加入自己喜欢的打底素菜（啥都行）
步骤 15
同上
步骤 16
同上
步骤 17
素菜煮熟以后捞出，关小火
步骤 18
尽量做到牛肉不成团的下入锅中，慢慢的绕着锅一圈一圈下，别成坨就行
步骤 19
转中火水开两分钟就可以捞出来了
步骤 20
捞出以后在牛肉表面撒一点剩下的芹菜，干辣椒面，一勺花椒。
步骤 21
淋入50ml左右的热油爆香表面的干辣椒花椒，就可以动筷子啦。
菜谱创建时间：2025-05-09 19:52:32
