肉末蒸蛋

肉沫是网上买的饺子馅，加少量酱油、蚝油，腌制一会； 蒜沫，小米椒，小葱，切好备用； 4颗鸡蛋打匀，加1g盐，加6颗鸡蛋水量，拌匀，去除泡沫，加上保鲜膜，用牙签扎孔，冷水上锅，水开后蒸10分钟关火； 炒锅中加油，放入肉沫、蒜末、小米椒炒开，加少量酱油，超匀后均匀覆盖在蒸蛋上，最后加葱花摆盘。