线椒炒茄子

一个稍大一些的茄子，切成条，冷水下锅蒸，水开后蒸7分钟； 线椒斜着切成条，锅中少量油，炒至表面微干，偏黄，加入蒜沫，小米椒，翻炒一小会，加入蒸好的茄子，翻炒一会，加入少量酱油蚝油，炒匀出锅。