用APP打开 
蛤蜊蒸蛋
24人浏览 0人做过
作者：
KOKO的厨房
用料
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
步骤 1
蛤蜊买回放水里吐沙，把水倒掉，撒上一些食盐把蛤蜊抓洗干净后冲洗2遍捞出备用
步骤 2
把蛤蜊用刀割开，汁水用碟子承接
步骤 3
鸡蛋加少许盐和味精充分打散后，把步骤2的蛤蜊汁水和些许清水慢慢倒入蛋液中搅拌均匀
步骤 4
再把蛤蜊逐个放入，最后放入姜片。（想成品美观一点可以把上面的泡沫撇去），盖上耐高温保鲜膜后放入锅内中火蒸约二十分钟左右
步骤 5
用筷子轻轻插入，拔出没有蛋液粘在筷子上就是熟了。关火出锅 这软嫩鲜滑的蛤蜊蒸蛋口感如豆花般细腻，又有豆花无法比拟的美味😋
蛤蜊蒸蛋的小贴士
开蛤蜊时最好保持蛤蜊肉完整，这样口感更好
菜谱创建时间：2025-05-09 22:15:04
评分 7.7 1874 人做过
评分 7.0 45 人做过
评分 8.4 1576 人做过
评分 7.6 295 人做过
评分 7.8 579 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.6 1689 人做过
评分 7.6 495 人做过
评分 7.4 2045 人做过
评分 8.2 220 人做过
评分 7.7 1480 人做过
评分 8.3 1171 人做过
评分 7.1 862 人做过
评分 7.4 181 人做过
评分 8.2 793 人做过