意式千层面

洋葱切小块，蒜头切碎，用橄榄油中火炒香，放入香料、蘑菇片、切碎的蕃茄和蕃茄膏，炒。加水或上汤做成酱，用盐和糖调味，小火熬15分钟。

同时用大锅盛3升水，煮开后投入意面，按包装说明煮面。煮任何意大利面的要诀都是水要多，火要旺，严格控制时间。

面煮好了，倒出过冷河（否则烫手）。

打开软奶酪，切好硬奶酪。

把酱和面放手边，开始铺！第一层通常铺酱，然后在酱上铺面条。

第二层的面条铺好了。

第三层铺薄薄一层酱，在上面铺第四层——软奶酪，这是千层面的软心。

再来一层面，继续铺酱。

酱上铺硬奶酪，不要切太厚哦！（由于心情激动，拍照手抖了）

铺完，放入180摄氏度的烤炉烤约40分钟，直到表面的奶酪呈现诱人的金黄色就行了。