不放一滴水的焗蔬菜羊排

原料：羊排，土豆，胡萝卜，洋葱，青椒，玉米

先处理食材，羊排剩的有点少，先用厨房纸吸干血水，然后用现磨黑胡椒、盐、橄榄油腌制一下。土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，玉米切段，青椒去蒂去籽后掰大块，蘑菇切块。

把土豆块放到冷水锅里烧开后小火煮10分钟。

拿个铸铁锅（我用的是海鲜锅），烧热后放橄榄油，把羊排先下锅煎一下。

羊排一面煎到焦黄后翻面也煎到焦黄后取出备用。

把洋葱下锅煸炒一下。

洋葱煸炒出香味后把玉米段、胡萝卜块、蘑菇下锅翻炒。

再把煮好的土豆块沥干水分后下锅翻炒。

加入柱侯酱、海鲜酱、蚝油和一点点糖。

翻炒均匀以后把煎好的羊排放在食材上面。然后加盖转最小火烧10分钟。

到时间后开盖再翻炒一下，这个时候可以看到食材里的水分都出来了，锅底有了汤汁。

把青椒块下锅翻炒一下，再加盖煮2分钟就可以上桌了。

上桌的时候再翻炒一下，让酱汁都裹在食材上。因为没有加水，都是靠食材本身的水分，原汁原味，极其入味。