好吃又美容养颜的猪油

原料：猪板油 我觉得猪板油没有猪肥膘香，但是方便一点，出油也多。

把猪板油冲洗干净，特别是毛去干净，然后切块。

把板油块放到锅里，加冷水浸没，放花椒、葱、姜片、高度白酒烧开焯水。

把焯好水的猪板油放回锅里，带一点水分不要紧，要适量加点水，这样是为了熬猪油的时候升温慢，板油不容易焦。

开中火慢慢熬猪油，可以看到油不断地渗出来。

越到后期越要注意火候，火不能过大，不能焦，不能前功尽弃。

等剩下的猪油渣颜色变金黄色了就可以盛出来了，本身还会加热，过一会颜色就正好了。

这次板油切的太小了，所以猪油渣也很小，不够脆，放冷了也不脆。不然趁热撒点盐肯定好吃。

把熬好的猪油倒在专用的容器里，冷却以后就可以放冰箱，等凝结起来就是雪白的猪油了。

平时吃馄饨、面的时候汤里放点猪油能增色不少。