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春&“Steam Trio”
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作者：
顺天应时的美食家
用料
春&“Steam Trio”的做法步骤
步骤 1
食材准备
步骤 2
葱切段和葱花，姜切片和姜丝
步骤 3
鱼处理后洗净（去除鱼鳞，鱼鳍等），开背至中间脊骨
步骤 4
放置蒸盘上，表面喷油，铺上葱姜
步骤 5
如图模式，不预热100℃，20min
步骤 6
放置下层
步骤 7
热锅烧油至冒烟
步骤 8
鱼蒸好后，移入鱼盘，铺上姜丝和葱花，分3次淋油，最后沿盘边倒入白灼汁/蒸鱼豉油即可
春&“Steam Trio”的小贴士
整鱼处理注意鱼颈处放血，不然整出来会有淤血
菜谱创建时间：2025-05-10 15:33:54
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