将170克牛奶放入主锅,
将3克干酵母粉放入主锅。
以30 秒/速度 3混合。
加入300克高筋面粉、2克盐放入主锅,
加入20克细砂糖、15克奶粉和1颗鸡蛋放入主锅。
以揉面 /4 分揉面。
加入30克黄油。
以揉面 /4 分揉面。
取出面团揉成球状,放入一个涂了黄油的大碗里,
送入发酵箱,28度发酵1小时至2倍大!
将发好的面团取出后整形成团状,并松弛约10分钟。将面团分成3等份
整形成团状且表面光滑后,放入长方形模具(约21厘米x10厘米)
送入发酵箱32度发酵1小时至9分满。。
同时预热烤箱至180°C。准备 表面刷一层牛奶。
刷好牛奶!
送入烤箱。
以180°C烘烤30-40分钟,至表面金黄出炉。
戴上防烫硅胶手套取出,待温热后脱模,
放冷却架上冷却!
金黄诱人!
切片!
排列整齐!
浓郁的奶香瞬间窜入鼻腔!
焦黄油亮的脆壳,内里雪白蓬松的奶香蜂巢组织会呼吸 !
空口吃清甜回甘,抹果酱加倍幸福,做三明治三天不硬芯 !
装入密封袋中!
隐藏彩蛋:吃不完的冷冻后直接烤,外酥内糯口感堪比现烤可颂!
今天还做了其它糕点!来个大合照吧!