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闽南烧肉粽
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作者：
汤圆妈咪私房美食
用料
闽南烧肉粽的做法步骤
步骤 1
糯米和花生一起泡发四个小时
步骤 2
干贝虾仁一起泡发，沥干，水别倒了，留着焖肉
步骤 3
香菇泡发，水一样留着
步骤 4
鹌鹑蛋开水下锅煮开四五分钟，泡一下冷水比较好剥
步骤 5
五花肉加红酒和酱油五香粉腌制12个小时
步骤 6
锅里放油，炸红葱头忘记拍照了，葱头炸好捞起来备用，下红烧肉翻炒，加入香菇，蚝干，鹌鹑蛋 ，按平常做红烧肉一样，加点红酒老抽白糖蚝油翻炒，加入之前泡发的水盖上锅盖小火焖半个小时，不用收汁，捞起来装盘备用
步骤 7
煮红烧肉的汤汁拌在糯米里腌制五个小时，起锅炒干水分
步骤 8
粽叶洗干净，泡水，我泡了一晚上
步骤 9
可以开始包了
步骤 10
包好第一个，我没要求好看，绑紧不散架就行
步骤 11
五花大绑放高压锅，水要满过粽子，全程小火，上汽后计时一个小时左右关火，焖半个小时左右
步骤 12
煮出来的粽子颜色翠绿真诱人
步骤 13
成功啦，超级好吃😋
菜谱创建时间：2025-05-10 22:54:51
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