口味小龙虾（李氏）家常版

清水加入面粉盐浸泡20分钟后，用牙刷清洗干净，剪刀开背

起锅烧油（植物油➕猪油）比平时做菜油要多放些，加入姜片，油温七成下入龙虾尾，中途加入五花肉（5-7片）稍微炒干虾尾水分（约10分钟）。加入蒜末，小米椒，盐料酒，白醋翻炒均匀后。加入生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油，味精少量，啤酒一瓶，熬煮五分钟。

加入紫苏，翻炒均匀，出锅！