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南乳稻香扎肉
41人浏览 5人收藏 0人做过
作者：
阿瑋師傅
用料
南乳稻香扎肉的做法步骤
步骤 1
准备一捆稻草心，烧水
步骤 2
水开放入稻草，焯烫至变软
步骤 3
新鲜五花肉切块，用稻草捆扎紧
步骤 4
少许油润锅，下入扎肉，煎至表面微黄，烹入一圈料酒，捞出备用
步骤 5
锅内底油放入5-6颗黄冰糖，小火炒出糖色
步骤 6
扎肉回锅，裹上糖色，放入姜片、小米辣
步骤 7
调料加入2-3勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺南乳汁、1勺鸡精、1勺白糖
步骤 8
倒入开水，没过扎肉
步骤 9
转入砂锅，放入葱结，小火盖盖焖煮2个小时左右
步骤 10
大火收汁至汤汁浓稠
步骤 11
出锅装盘
步骤 12
炫！
菜谱创建时间：2025-05-11 09:00:49
