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老鹅芋头腌笃鲜
60人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
阿瑋師傅
用料
老鹅芋头腌笃鲜的做法步骤
步骤 1
新鲜老鹅洗净切块，咸肉切块，准备百叶结、干丝、芋头、莴笋等配菜
步骤 2
起锅烧油，将老鹅炒至表皮微黄，炒出水分
步骤 3
下入咸肉块继续翻炒
步骤 4
放入姜片，炒出咸肉油脂，烹入一圈料酒
步骤 5
倒入开水
步骤 6
大火煮开
步骤 7
转入砂锅，根据老鹅肉质，小火盖盖焖煮2-3个小时
步骤 8
倒入芋头，调味根据咸淡加入适量食盐，继续盖盖焖煮15分钟左右
步骤 9
最后倒入配菜(百叶结、干丝、莴笋等)，撒上少许红枣、枸杞
步骤 10
菜谱创建时间：2025-05-11 09:41:08
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