抹茶奶油

一直在这家买日本五十铃，不管是烤抹茶蛋糕，还是做抹茶奶油，颜色都很正，不会像别的抹茶粉，烤完会褪色变黄。

5g抹茶粉筛一下，加入25g淡奶油。

搅一搅就完全溶解了。

100g奶油加8g糖，打到六七成，然后加入上一步的抹茶奶油，一起打发。可根据想要的颜色调整。如果觉得抹茶太深，可以再加淡奶油再打发。 深色的抹茶奶油和浅色的抹茶奶油用不完，可以放冷冻，需要时提前解冻，然后混合新鲜的奶油再次打发。

渐变奶油抹面： 1. 先在底部挤几圈抹茶奶油，高度不要太高，用短的软刮刀抹平 2. 用勺子从最底部往上抹，高低相隔，用大刮刀整理抹平 3. 重复第2步。