泡萝卜/ 荞头

几种萝卜清洗干净 ，沥干水分，切一厘米厚片 ，或根据自己喜欢切成想要的形状条或块；

撒上食盐翻拌均匀，腌20分钟，去掉了萝卜本身的辣气 ，温水冲洗三遍；

冲洗好的萝卜攥干水分；

准备好配料：盐，白糖 、醋 、姜蒜末。

戴上一次性手套翻拌均匀，倒入提前烧好的凉白开，水的量没过萝卜撒上一层熟芝麻。

天气热放冰箱，天气凉不放冰箱，放一个晚上就可以吃了。