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红烧鲫鱼
2.6万人浏览 1423人收藏 2人做过
作者：
小星星924
用料
红烧鲫鱼的做法步骤
步骤 1
给鱼打上花刀
步骤 2
锅里放入油，锅边洒上少许盐
步骤 3
给鱼下锅煎至两面金黄，煎的时候小火慢煎，不要翻动鱼，煎至定型了再翻动
步骤 4
煎至2面金黄
步骤 5
用锅中底油将小米椒，蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，适量生抽，少许蚝油，一瓶啤酒，没有啤酒用黄酒代替也行，翻炒均匀
步骤 6
把鱼加入锅中，汤汁用锅铲淋至鱼身入味，加入开水没过鱼身，小火慢炖一会，感觉差不多了，加入鸡精，大火收汁，加入葱花，或者香菜出锅
步骤 7
步骤 8
出锅
菜谱创建时间：2025-05-11 20:59:23
