get蚕豆米的快速剥壳方法

如图，准备一把洗干净的蚕豆，拿一个蚕豆放在刀背下，用掌根配合菜单背，往下压，同时往前推，借助两片蚕豆瓣的反向滑动，在按压下，蚕豆就可以分开，不用太用力。 这个动作熟练一下，可以很快切换不断按压的动作。比徒手剥壳省事很多。

在案板上可以双手把皮操作去掉，最后拣到碗里备用

热锅放油，微煎，逐渐加水，闷煮一会，加适量盐，出锅时加点香葱，不需要放生抽，味道已经非常鲜美沙糯。

还可以放洋葱碎，不管怎么吃，味道都很美。

和豌豆胡萝卜一起炒，也好吃，放一丢丢生抽就可以，不需要加多