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小蛋糕(半糖)口感超级松软
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作者:
Misstiger
步骤不赘述,仅自己记录(大号蛋糕纸模具刚好可做12个)。口感松软绵密,不输全糖~
用料
———蛋黄糊———
玉米油
30g
牛奶
37g
注:玉米油+牛奶先搅拌至充分乳化再放下面的
低筋面粉
42g
蛋黄
3个
———打发蛋白———
蛋白(冷冻有冰渣更好打发)
3个
柠檬汁(或白醋)
几滴
细砂糖
30g
小蛋糕(半糖)口感超级松软的做法步骤
步骤 1
上下火120度45min。
步骤 2
乳化状态
菜谱创建时间:2025-05-13 18:07:31
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