烧麦

糯米洗净煮上，不要加太多水，比平时煮饭的水少一点点，切记不要煮的太软，煮好放凉备用，五花肉用绞肉机打成小肉丁，锅中不要放油，五花肉煸炒金黄出油，加泡好的香菇丁，胡萝卜，玉米粒，翻炒均匀，加一些十三香，盐，白糖，生抽多来一点，老抽上色，再加点蚝油提鲜，翻炒均匀，关火放凉备用，放凉的糯米加适量泡好的香菇水抖散，加入炒好的五花肉，加适量老抽给糯米饭上色，拌匀以后就可以用饺子皮开包了，记住每团一个糯米团都要团紧点，这样比较好包，包好以后表皮喷点水，这样蒸出来皮不会硬，水开蒸3分钟就好。放凉冷冻保存，下次吃水开蒸8分钟。