外酥里鲜༄「青椒🫑猪肉🥩盒子」༄大爱❤️❤️❤️

小葱段、姜丝，放入碗中加花椒和开水浸泡二十分钟成葱姜花椒水。

盆中加入面粉和盐🧂，搅拌均匀。

边加水边搅拌成面絮，下手揉成一个光滑且偏软的面团，盖保鲜膜松弛二十分钟。

猪肉洗净切成小块，绞成肉沫。

肉沫放入盆中，加入盐🧂鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉和十三香，搅拌均匀。

分三次加入泡好的葱姜花椒水，每加一次都朝着一个方向搅拌至水份完全被肉吸收，再加入下一次，直到全部加完，肉沫呈水润抱团的状态，静置腌制十五分钟入个底味。

青椒🫑去蒂洗净切小丁，加入适量盐🧂

抓拌均匀腌制十分钟，葱花。

腌制好的青椒丁挤掉多余水份后，跟葱花一起放入肉沫中，食用油烧至滚烫，泼入葱花和青椒上。

搅拌均匀馅儿就做好了，面团移至案板，搓成长条状。

分成大小均等的剂子，取一个剂子按扁。

擀成大一点的圆饼状，放入适量馅儿。

对折，边缘按压紧实，打个花边，既好看又防止漏汤。

电饼铛预热刷油，放入生胚。

盖上盖子烙至底部金黄上色，翻面，烙至两面金黄后，再正反各翻一次面，每次翻面烙一分钟。

出锅。

超大个头的大肉盒子。

奈斯👍🏻👍🏻👍🏻