烩豆腐～金针菇肉丁版

备料：金针菇切成小段，蒜粒，葱花，肉丁（肥瘦都有更香）

豆腐可以焯道水（我怕有的有豆腥味），也可以不焯

准备淀粉水

锅中放油，炒下肉丁，单独盛起来（我懒，就放锅边了）

放豆瓣下去小火炒香

再放蒜，炒香

放豆腐，翻炒几下

放金针菇炒，接着放酱油，一点点醋提味（也可不放），盐，翻炒下

然后加水，适量，不要太多了

（我的稍有不慎放多了水） 分次倒入水淀粉，以便观察浓稠程度，看自己喜好，可以了就翻拌均匀关火。

趁热放入葱花，香气扑鼻

可以再撒点芝麻

完成✅