绞肉馅(4肥6瘦)加入生抽老抽十三香花椒面蚝油鸡精姜末拌匀
冬瓜切片后切丁
加入食用油锁水
粉皮煮熟后切小块
加老抽上色
面粉分一半加凉水和面 另一半加开水和面
再把两边掺起来揉到一起
醒一会儿
馅子拌匀
拌到这样
加入葱花拌匀
揉面下面剂子
擀薄
包好
再醒五分钟上笼屉
开水上锅
盖盖蒸10分钟
底部沾水拿下盛出