黄骨鱼

黄骨鱼4条洗净沥干，生姜大蒜小葱适量备用。

锅加正常油，中火倒鱼，煎一分钟翻面煎一分钟。加生姜、大蒜。加水没过鱼身，加盐3克，生抽1勺，白糖2克，胡椒粉一点，煮5分钟以上。

尝味，关火加味精2克，晃锅，小葱覆盖，装盘。