热锅冷油下豆腐就不会粘锅,炸至两面金黄捞出备用 (先把锅烧热 再倒油进去)
油温五成热放:干辣椒、花椒粒、爆香再把大蒜放进去爆炒香,加点香辣酱继续翻炒均匀
接着把豆腐倒进去翻炒均匀 尝味出锅、不够加点盐味精鸡精 最后放葱倒进去炒匀出锅就可以了