零失败六寸戚风蛋糕

油和牛奶混合搅拌到看不到油的酸奶状

加入过筛的面粉

大概z字搅拌一下就好了，过度搅拌容易起筋，加入蛋黄再z字搅拌均匀（因为我做的是两个六寸，所以我加了六颗蛋黄，颜色是因为有无菌蛋和普通所以也不一样，没影响）

搅拌后这个状态即可（现在可以把烤箱预热，150度10分钟）

蛋白滴入柠檬汁，如果没有柠檬汁可以用白醋代替，白糖分三次加入（看状态）

第二次加入

第三次加入

蛋白打到慢慢提起是直的角即可（不要提起来太快）分一小部分，到蛋黄那里y字搅拌，最后把剩下的蛋白和蛋黄一起搅拌（这个过程想不消泡，主要是快）

从高往下倒入磨具，震一下泡，放入烤箱。150度45-50分钟（可根据自家烤箱调整温度和时间）