烀蒜苔咸菜（要不是咸了一点我能拿它当零食）

蒜苔掐头去尾洗干净控水

姜切厚片，干辣椒泡软，八角花椒香叶桂皮也泡一下水，免得炸的时候炸糊发苦

花生泡几个小时，我用的黑花生，所以把皮去掉了，也可以不去皮的，也可以不放，我后面做的几次就没放😊

油稍微热一点后下姜片，炸出香味，记得全程小火或者中小火，

加入辣椒八角花椒香叶桂皮小火炸出香味，捞出备用

油锅内倒入生抽老抽味极鲜，下入花生煮5、6分钟，

下入蒜苔，记得盖盖小火

这是五分钟后，翻面，盖上盖子继续

这是12分钟后，把刚才捞出来的调料放进去一起，

全程小火，全程盖盖，十分钟就要去翻面，用筷子翻的更均匀

一直连煮带炸的把蒜苔水分挥发敢，蒜苔发黑，锅内没有水分只有油就行了，关火焖一会颜色会更深更油亮！

如果没做过的建议尝试一下，出乎意料的口感意外的美味！