排骨加面粉多泡一会儿,多换几次水
锅里油多一点,热后,一头蒜加豆豉(切碎末)放锅里小火爆香,放蚝油 白糖 酱油或者生抽,做成豆豉蒜蓉酱
排骨沥干水分,放入蚝油 生粉 生抽和蒜蓉酱
拌匀后蒸锅上面蒸,上汽后小火一小时,脱骨又入味,出锅后有小葱花了撒一点~我没有就没放……