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无小麦小米蒸糕的做法

无小麦小米蒸糕

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卟吃小麦的兜同学
孩子从小不能吃小麦制品,现在上小学了,每天除了莜面就是大米,对于业余厨艺的我们,绞尽脑汁试一试这个,效果还不错,开始想的放些桑葚干,用水一泡成黑色,怕把小米蒸糕染色,果断换成红枣,味道微甜,还有葡萄干和红枣的香甜味,口感没有小麦粉做出来的细腻,但也很好吃,孩子吃了好多!

用料

无小麦小米蒸糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把东西准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小米面加淀粉,加酵母,用75℃的水顺时针搅拌,达到图②这个程度

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打发成拉丝状,为了蒸小米发糕更蓬松点

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打发的鸡蛋液、白砂糖、红枣、葡萄干搅拌均匀,倒入模具中,放入蒸锅开大火上气蒸40分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,撒少许椰蓉,开吃,家庭版小米发糕!

菜谱创建时间:2025-05-16 12:59:08
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