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炖五花肉
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作者：
卟吃小麦的兜同学
用料
炖五花肉的做法步骤
步骤 1
肉要买的肥瘦相间的精品带皮五花肉，切4大段，冷水下锅倒料酒和姜去腥，炒出血沫，然后再用清水洗干净，改刀切成大概两厘米大小
步骤 2
起锅先把锅预热下，微微冒烟倒入切好的五花肉，开始大🔥均匀翻炒，炒至五花肉微微焦黄，捞出备用，锅里炒出五花肉的油，倒出备用
步骤 3
把锅洗干净，到入炒出五花肉的油加入冰糖至冰糖全部融化，有焦糖色后倒入备用的五花肉焦糖色忘拍了😇
步骤 4
倒入五花肉后，转中火，把五花肉均匀上色，依次加入料酒、老抽、生抽、葱姜蒜、炒出香味，注意注意注意！！！再用山西老陈醋沿着锅边喷一下，瞬间爆香，然后加入热水，基本莫过五花肉即可，加入八角、香叶、花椒、辣椒
步骤 5
等水开了倒入炖肉高压锅，点软烂点开始40分钟
步骤 6
40分钟后，开盖加盐，直接收汁
步骤 7
收汁结束，捞出加葱沫，开吃，简单方便的五花肉就做成了！零0️⃣失败
菜谱创建时间：2025-05-16 15:50:12
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