3种原料英式黄油饼干 3 ingredients shortbread

黄油先放室温软化一段时间，大概1，2个小时，然后一边搅拌一边打成绵密的膏状

把面粉和糖都倒进去，用手揉搓揉匀，有一些黄油大颗粒是好的，烤出来会分层，特别香，一直揉一直揉，直到把它揉成一个大面团。

用擀面杖擀成1厘米厚的面饼，注意边边和中间一边厚，这样烤出来不会边上烤焦

用模具做出喜欢的形状，没有模具就用刀切成最传统的长方形手指长度的条条就行，类似最经典的walkers 黄油饼干的形状，搜一下。之后把烤盘上垫上烘焙纸，把切出来的饼干放在烤盘上放冰箱里冷藏15到30分钟，还是为了让它烤出来更加酥脆！

用叉子在表层戳一些孔，这样是为了烤完更好的释放空气，让它更酥脆，然后再撒上一些额外的白砂糖

烤箱预热上下180度，烤15到20分钟，表面微黄即可

放在托盘上晾凉之后放到密封盒里，不然会变不酥脆，配茶一绝！如果想让它变得有点嚼劲，也可以不那么密封。