凉拌鸡丝

图忘记拍了，但是很简单的。鸡腿洗干净，冷水入锅，加姜和料酒煮20分钟左右。捞出过凉白开，然后撕成丝。

把姜泥，蒜泥，花椒和切丝的干辣椒放小碗。

芝麻在热锅上炒香，然后撒在鸡丝上。

鸡丝上放1勺生抽，1勺芝麻油，1撮香菜，葱白切丝。放着备用。

玉米油在锅里热充分，然后马上浇到姜蒜泥花椒和干辣椒的小碗里，出香味以后淋到鸡丝上。

我自己加了花生。方子里面的姜蒜辣椒花椒都可以根据自己喜好增减。